L’emballage alimentaire est un élément indispensable pour les entreprises spécialisées dans la restauration, quelle que soit leur nature (petite ou grande). Elle sert à conserver les aliments frais et intacts pendant leur transport. Sur le marché, vous en trouverez de différentes natures, formes, tailles, coloris. Comment réussir à faire un choix judicieux parmi la multitude d’emballages disponibles ? Découvrez dans ce billet quelques critères à prendre en compte pour bien choisir votre emballage alimentaire.
Le type d’aliment à conserver et la nature de l’emballage
L’un des critères à prendre en considération pour bien choisir votre emballage alimentaire est le type d’aliment que vous souhaitez conserver. En effet, il est généralement conseillé de conserver les aliments liquides dans un gobelet adapté et non dans un carton ou dans un sachet.
Les aliments solides, quant à eux, doivent être conservés en fonction de leur température, dans un emballage assez résistant adapté. Notez qu’un plat chaud ne peut pas être conservé par exemple, dans un emballage identique à celui d’un aliment glacé (froid) ou cru. À titre illustratif, la conservation des aliments chauds dans du sachet est très néfaste pour l’organisme.
La législation sur l’emballage alimentaire
La législation (les normes) en vigueur fait partie des critères que vous devez considérer dans le choix de votre emballage alimentaire. En réalité, la loi EGAlim interdit aux entreprises d’utiliser depuis 2020, les emballages en matière plastique. C’est une loi qui milite pour l’usage d’emballage écologique, encourageant ainsi la préservation de l’environnement contre la pollution sous toutes ses formes. Pour être en adéquation avec cette réglementation, vous devez donc vous procurer des emballages alimentaires éco-responsables. Parmi ceux-ci, on peut citer par exemple :
- Les emballages recyclables pour un plat que ce soit en carton ou en papier kraft ;
- Les emballages provenant des matières recyclées (carton recyclé…).
Il y a aussi les emballages biosourcés. Il s’agit des emballages faits à partir de certaines matières comme l’amidon de maïs, la canne à sucre, le bois, etc. De même, les emballages réutilisables notamment les sacs isothermes ne sont pas à négliger.
La facilité d’usage de l’emballage alimentaire
La praticité de l’emballage alimentaire fait partie des critères que vous devez considérer dans le choix de votre emballage alimentaire. Dans ce cas-ci, vous devez vous assurer que l’emballage choisi est facile d’utilisation (facile à ouvrir et à refermer). Il doit vous permettre de transporter vos aliments en toute sécurité, sans risque de fuite ou de renversement.
L’esthétique de l’emballage alimentaire
L’esthétique est aussi importante dans le choix de votre emballage alimentaire. Nous vous suggérons donc de miser sur un emballage en bois pour emporter. Les couleurs et les motifs de l’emballage, quant à eux, doivent refléter les valeurs et l’image de votre entreprise.
Le prix de l’emballage alimentaire
Pour réussir le choix de votre emballage alimentaire, il est important de prendre en compte son prix. L’idéal ici est de miser sur un emballage avec un excellent rapport qualité-prix. De préférence, établissez votre budget de base et faites attention à ne pas dépasser vos prévisions budgétaires lors de votre achat. Par ailleurs, vous pouvez visiter ce lien pour découvrir les principales raisons pour lesquelles vous devez opter pour les emballages éco responsables.
La qualité de l’emballage alimentaire
L’autre critère que vous ne devez pas négliger dans le choix de votre emballage alimentaire est sa qualité. Pour cela, il est important de vérifier la provenance de votre emballage afin de vous assurer si elle est de bonne ou de mauvaise qualité. Généralement, les emballages alimentaires made in France sont les meilleurs.
